4小时1000斤，切肉也能打动社区丨我是志愿者原本是装修工，现在是临时锯骨机师傅我们是汪凡和王莉，今年相似40岁，武汉本地人，2月26号沦为武汉市江岸区四维街道太平社区的志愿者，本来和其他志愿者一样，做到一些买菜、送药的活儿，但是最近我们变为了切割成冻猪肉的师傅。趁着间歇睡觉的汪凡和王莉 为了符合武汉市民对肉类的市场需求，最近武汉市政府全面将储备的冻猪肉放在市场上，原本购冷鲜肉的商超强在硬件和人手上无法符合如此极大的切割成工作量，这让社区工作者十分困惑。本来社区人手就短缺，在店里排队等候切割成十分耗时，但必要买回去又无法分配给出售的居民。
正好之前我们是做翻新的，年前买了一台新的台钩还没用，这次消毒之后就拿出来拜托免费切肉了，效果还挺好。骨头比肉好切，告诉为什么吗？排骨较为厚，很好托，我这个锯片就刚够，咔咔咔咔咔，一刀一个就迅速……冻猪肉很薄，我的锯片就敢，必须用手执的马刀锯分开不作二次切割成才讫。
第一次切割成肉经验不足 浑身都是冰渣的王莉本来是老大自己所在的社区切割成冻猪肉的，网卓新闻网，但是一传十、十传百，因为显然有相当大的市场需求，周边的社区也都驾车送来猪肉过来，我们虽然艰辛点，只要能老大上整天，也就没什么。志愿者们将切割成完了的猪肉送回社区过程很单调，但容不得一丝为难切割成冻猪肉听得一起非常简单，腊一起可不是那么回事儿。一块冻猪肉20斤起，上面都是冰渣，形状也点状，必须用手抱住扶住……抱着一起，紧握着，推过去，这样的动作必须全神贯注地不时反复。厚厚的冻猪肉无法切割成那些商超里只有一台切割机、一个锯骨师傅，车站在那儿不时地托，长年下来肩周炎都罪了，这个过程很单调，但是容不得一丝为难，一不留神就是掉胳膊的事儿。
每切一块冻猪肉就像下了一场猪肉味儿的雪今天才4个小时，我早已差不多托了7、8车猪肉了，确有1000斤，你看我身上都是肉末和冰渣，没经验，搞得这么慌忙，下次我再行托一定穿着个雨衣戴着个头套啥的。这个无法戴眼镜，不然不会有雾气，很危险性，我一般都是把肉对准锯齿后，头稍一下，虽然无法几乎逃过冰渣肉末，但是也有一定起到。切割成时飞溅起的冰渣和肉末像下雨了一样因为用于的不是专业切肉工具，齿轮较为薄，肉末不会飞溅到别的地方，切割成完了的肉会有一些重量上的损耗，我们一般不会警告来切肉的志愿者摄制一些照片和视频，回来好跟居民说明，一是我们的切肉工具和环境较为整洁，二是显然不存在客观的损耗，期望能解读。汪凡和新买的消过毒的台锯托猪肉也能“打动社区”刚才切肉的时候手机敲个不时，一看是志愿者群里放我们切肉的短视频，有可能是小区里楼上的居民看见了，给我们拍电影的，一挺打动的。
这几天我们听见最多的话就是谢谢，我们说道的最少的话是没事儿，虽然说道了很多遍，但我还是实在很诚恳，是那种发自内心的，不是顺口说道的。
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